【30選】柔らかい食べ物一覧！種類別に食べやすい食材はコレだ！

柔らかい食べ物を種類別に一覧で紹介します。歯が痛い人、噛むのが苦手な人は必見です！

柔らかい食べ物一覧

柔らかい食べ物｜主食

主食として柔らかい食べ物を選ぶ場合は、以下のようなものがおすすめです。

• お粥：水分が多くて消化しやすく、栄養も豊富です。塩や味噌で味付けしたり、具材を加えたりしてアレンジできます。
• パン（ソフト）：焼きたてのパンはふわふわで柔らかくて美味しいです。ハードタイプではないロールパンなどがおすすめです。
• リゾット：米をバターやチーズで炊き上げたイタリア料理です。クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。野菜や肉などを加えて栄養バランスを整えましょう。
• うどん：柔らかくて喉ごしも良いです。だし汁やスープで味付けしたり、具材を入れたりして食べましょう。
• ポレンタ：コーンミールを粥状に煮たイタリア料理で、お粥に近い料理です。普通の柔らかい主食に飽きた人はぜひ試してみてください。

柔らかい食べ物｜副菜

副菜として柔らかい食べ物を選ぶ場合は、以下のようなものがおすすめです。

• サラダ：生野菜は硬くて噛みにくいこともありますが、茹でたり蒸したりして柔らかくすると食べやすくなります。ドレッシングやマヨネーズで味付けしたり、チーズなどを加えたりして食感や風味を楽しみましょう。
• 卵料理：卵はタンパク質が豊富で柔らかくて美味しいです。目玉焼きやスクランブルエッグ、オムレツなどの簡単な料理から、プリンやカスタードクリームなどのスイーツまで幅広く作れます。
• お浸し：野菜や豆腐などを茹でて冷水にさらした後にだし汁や醤油で和えた料理です。シンプルでさっぱりとした味わいが特徴です。胡麻や青じそなどをトッピングして香りをプラスしましょう。
• ポテトサラダ：じゃがいもを茹でてマッシュした後にマヨネーズやヨーグルトで和えたサラダです。柔らかくてクリーミーな食感が特徴です。にんじんやきゅうりなどの野菜やハムなどの肉を入れて彩りや栄養を加えましょう。
• 煮物：野菜や肉や魚などをだし汁や醤油やみりんなどで煮込んだ料理です。煮ることで柔らかくなり、味もしみ込みます。煮汁も一緒に食べると美味しいです。

柔らかい食べ物｜おかず

おかずとして柔らかい食べ物を選ぶ場合は、以下のようなものがおすすめです。

• 豆腐料理：豆腐は柔らかくて優しい味わいが特徴で、タンパク質やカルシウムも豊富です。味噌汁や冷奴、麻婆豆腐など様々な料理に使えます。
• 煮魚：魚は煮ることによって柔らかくなり、食べやすくなります。さらにタンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富で、健康に良いので毎日食べることをおすすめします。
• ハンバーグ：柔らかくてジューシーな食感が特徴。ソースやチーズで味付けしたり、野菜や卵を添えたりして食べましょう。
• カレー：スパイスやハーブで香り付けしたルーに野菜や肉などを入れて煮込んだ料理です。辛さや甘さ、コクや旨みが特徴です。ご飯やパンと一緒に食べると美味しいです。
• シチュー：水やだし汁に野菜や肉や魚などを入れて煮込んだ料理です。温かくて体に優しい味わいが特徴です。クリームスープやコンソメスープ、トマトスープなど様々な種類があります。

柔らかい食べ物｜汁物

汁物は、水分が多くて温かいので、柔らかい食べ物の代表格です。汁物には、スープやシチュー、お粥や雑炊などがあります。汁物は、具材や調味料を変えることで、さまざまな味や栄養を楽しむことができます。汁物のおすすめは、以下の通りです。

• トマトスープ：トマトにはリコピンという抗酸化成分が含まれており、美肌や老化防止に効果的です。トマトスープは、トマトの酸味とクリームのまろやかさが絶妙な味わいです。
• カボチャのポタージュ：カボチャにはβカロテンというビタミンAのもとになる成分が含まれており、目や皮膚の健康に効果的です。カボチャポタージュは、カボチャの甘みとバターのコクが合わさった濃厚な味わいです。
• コーンポタージュ：その名前の通り、コーンを主成分としたクリーミーで滑らかなスープです。豊かな黄色が特徴で、甘みが強いアメリカンコーンを使用すると、その色鮮やかさと甘みが一層引き立ちます。
• ワカメスープ：軽やかな日本のスープです。ワカメのほんのりとした海の香りと、出汁のうまみが特徴。身体を温めるだけでなく、ワカメに含まれるミネラルや食物繊維も体に優しいです。豆腐などを加えるのもおすすめ。
• シチュー：シチューは、具材が柔らかく、ルーが濃厚でクリーミーなのが特徴です。野菜もたっぷり入れてボリューム感を出します。スパイスを加えてアレンジしたり、チーズをトッピングしてもおいしいです。

柔らかい食べ物｜果物

果物は、水分や糖分が豊富で、ビタミンやミネラルなどの栄養素も多く含まれています。果物は、生で食べるだけでなく、ジュースやスムージー、コンポートやゼリーなどに加工することもできます。

柔らかい果物のおすすめは、以下の通りです。

• バナナ：バナナにはカリウムというミネラルが含まれており、血圧や筋肉の働きに効果的です。バナナは、やわらかくて甘いので、そのまま食べるのが一番です。
• 桃：桃にもバナナと同じようにカリウムが含まれており、むくみの解消に効果的です。生でも十分柔らかいですが、コンポートなどにするのもおすすめです。
• みかん：みかんにはビタミンCが含まれており、風邪や疲労回復に効果的です。みかんは、生で食べるだけでなく、ジュースやゼリーにすることもできます。
• ぶどう：ぶどうにはポリフェノールという抗酸化成分が含まれており、動脈硬化や老化防止に効果的です。ぶどうは、種なしのものを選ぶと食べやすいです。ぶどうは、生で食べるだけでなく、ジュースやスムージーにすることもできます。
• メロン：メロンにはカロテノイドというビタミンAのもとになる成分が含まれており、目や皮膚の健康に効果的です。メロンは、冷やして食べると甘みが増します。

柔らかい食べ物｜デザート

デザートとして柔らかい食べ物を選ぶ場合は、以下のようなものがおすすめです。

• プリン：滑らかで濃厚な味わいのプリンは、柔らかいデザートとしても王道です。プリンは、カラメルソースや生クリームをかけるとさらに美味しくなります。
• ケーキ：ケーキにはさまざまな種類がありますが、柔らかい食べ物としてはスポンジケーキやシフォンケーキがおすすめです。
• ヨーグルト：ヨーグルトは歯がなくても食べられます。さらに乳酸菌が入っていて健康に良く、カルシウムも摂れます。フルーツなどをトッピングしたり、スムージーにしたりして楽しみましょう。
• アイスクリーム：その滑らかさと豊富なフレーバーバリエーションが魅力。バニラ、チョコレート、ストロベリーなどの基本のフレーバーから、季節限定や地域限定のものまで幅広いです。アイスクリームはそのままスプーンで食べる他、パフェやアイスサンデー、フロートなど、アレンジメニューも豊富です。
• 羊羹：日本の伝統的な和菓子の一つで、あんこを練り合わせて作られます。ゼリーのような柔らかく、ぷるぷるとした食感が特徴です。

食材を柔らかくする調理法

食材を柔らかくするための調理法をいくつかご紹介します。

1. 煮物

食材をじっくりと時間をかけて煮ることで、食材自体が柔らかくなります。特に肉や野菜は、長時間煮込むことで硬さが和らぎます。

例: 豚の角煮、野菜の煮物など

2. 蒸し料理

蒸気を利用して食材を加熱する方法です。食材が直接火に触れないので、やわらかく仕上がります。

例: 蒸し鶏、蒸し野菜、魚の蒸し物など。

3. 低温調理

低い温度で長時間加熱する方法で、肉などの食材の内部まで均一に火を通すことができます。これにより、食材がしっとりとして柔らかく仕上がります。

例: ローストビーフやチキンなど。

4. 圧力調理

圧力鍋を使用して、高圧下で食材を調理する方法です。これにより、短時間で食材を柔らかくすることが可能です。

例: 圧力鍋で作るビーフシチューやポークカレーなど。

5. マリネ

食材を一定時間液体や調味料に漬け込むことで、食材を柔らかくします。特に肉は、酸味を持つ調味料でマリネすると、たんぱく質が分解されて柔らかくなります。

例: 酢やヨーグルトでマリネしたチキンやビーフなど。

6. パウチ調理

食材をパウチやラップに密封して水や蒸気で調理する方法です。水分が逃げにくいため、食材が柔らかくジューシーに仕上がります。

例: 魚や鶏肉のパウチ調理など。

7. 細かく切る、叩く

肉を細かく切ったり、肉叩きで叩くことで、筋繊維を切断し、柔らかくします。

例: ステーキの前処理、鶏肉のたたきなど。

これらの方法は、食材や料理、そして目的に応じて選ぶと良いでしょう。

まとめ

柔らかい食べ物を種類別に一覧で紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。