「創味シャンタンを切らしてしまった・・・」
「家にあるもので創味シャンタンの代用はできる？」
中華料理には欠かせない創味シャンタン。いざ中華を作ろうと思ったら家になかった・・・という経験はないでしょうか？
実は、創味シャンタンは「コンソメ」で代用できます！
本記事では創味シャンタンの代用として「コンソメ」を使うときの分量やレシピをご紹介していきます。
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創味シャンタンはコンソメで代用できる！
画像引用：創味食品公式サイト
創味シャンタンがない場合、「コンソメ」で代用するのがおすすめ。創味シャンタンとコンソメどちらも、動物性のエキスと野菜エキスを凝縮した調味料なので、旨味の成分はかなり近いです。
原材料を比較してみましょう。
| 原材料 | |
| 創味シャンタン | コンソメ |
| 食塩、畜肉エキス、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等) | 食塩、乳糖、砂糖、食用油脂、野菜エキス、香辛料、酵母エキス、しょうゆ、ビーフエキス、チキンエキス、果糖、酵母エキス発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、酸味料 |
創味シャンタンに使われている原材料のほとんどは、コンソメにも含まれていることがわかります。
ただし、いくら似ていると言っても、コンソメをそのまま入れるだけでは代用にはなりません。
分量の調整やちょっとしたコツが必要です。
創味シャンタンの代用として「コンソメ」を使うときの分量は？
創味シャンタンの代用として「コンソメ」を使う時の分量は下記の通りです。
・コンソメ（顆粒）：大さじ1.5杯
・にんにく（チューブ）：小さじ１杯
・しょうが（チューブ）：小さじ1杯
・塩こしょう：適量
コンソメはあっさりとしているので、にんにくやしょうが、塩こしょうを入れることでグッと創味シャンタンに近づきます。一応の目安を紹介しましたが、にんにくとしょうがをたっぷり入れても大丈夫です。お好みに合わせて適宜調節してくださいね。
まとめ
創味シャンタンの代用として「コンソメ」を使うときの分量を紹介しました。
お伝えした通り、「コンソメ」を使うことで創味シャンタンの代用ができます。ただし、そのまま使っても代用にはならないので、にんにくやしょうがなど香味野菜を追加して味を近づけましょう。
